日本が世界に誇る調味料、醤油。日本のソイソースは美味い。
みなさんも醤油は使いますよね。お家には必ず常備している調味料だと思います。
料理にも使うし、そのままチョチョイとかけて使うことも多いですよね。
そんな醤油が、超美味くなったら最高ですよね。
そんな事があるんです。美味くなっちゃうんです。
まぁ実際には美味くなるというか、旨味がすごく増すって感じですが。
その超美味しい醤油っていうのは、
醤油麹（しょうゆこうじ）のことです！！
最近塩麹（しおこうじ）とか流行ってましたよね。
「え！？知らないって！？塩麹を？？」
あ・・・じゃあワタクシと一緒ですね、うん。全然知りませんでした、塩麹。流行ったらしいです。知らんけど。
まぁ要はそれの醤油バージョンで、塩麹よりも旨味が強いそうです。らしい。
お料理してる人なんかは、ずっと前から知っていて当然かもしれませんが、たまにしか料理をしないワタクシにとっては、初めましてです。麹さん自体が。
「ウス。こうじさん。初めましてッス。」
それにしても発酵させるのに使うんですね。麹って。
味噌とか日本酒とか甘酒とか漬物とか。へぇ～。
まぁそんな事は置いといて、
とにかく美味い醤油で健康に良くて、美容にも良いってなったら、気になりますよね。なって下さい。
しかも作り方も簡単ですって！？
そりゃあ作るしか無いでしょ。
用意するのは入れ物（タッパーとかビンとか）と醤油と米麹だけ。
作り方はハイ簡単。
入れ物に米麹を半分位入れて、醤油でヒタヒタにするだけ。
あとは常温で2週間位（季節による。てか温度によるらしいので、詳しくはググってね）保管して、1日１回混ぜるだけ。
フタは完全に閉めたらダメみたいです。ガスが出るとか出ないとか。
乾燥した米麹が醤油を吸いきったら、醤油を足せばいいみたいです。
指で簡単に潰れて、白くならなかったら完成！！らしいです。
完成したら冷蔵庫へ。３ヶ月くらいは日持ちするそう。
ワタクシは醤油を足しすぎたみたいでシャバシャバですがｗ
まぁ美味しいからいっか。
納豆にかけたり。ウマっ！！
冷奴にかけたり。ウンマっ！！
あとは卵かけご飯にかけると、超絶美味いらしいですが、
今糖質制限しているので、白米は食べれない・・・。
あと５キロ痩せたら食べてやろうと思います。
しょうゆう事で、気になる方は作ってみてね。醤油がわりに料理に使えるから、とっても便利だし、お肌にもすごく良いソーッスよ。
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